Kebab Salonu

Os kebabs tomaram de assalto São Paulo, para nossa sorte. Uma espécie de sanduiche feito com pão folha ou pão lavosh e geralmente com recheios saudáveis - as combinações passam longe dos sanduiches gordurosos, bem distante dos famigerados churrasquinhos gregos do centrão.

O Kebab Salonu tem um ambiente bem agradável, e é bem divertido ver os cozinheiros preparando os pães. Tem quem discorde, mas acho os pratos ótimos, os frozen lassis são uma delícia e os pãezinhos da entrada, ótimos.

entradas

Frozen lassis

cafezinho bom

fazendo o pão

Kebab Salonu: Rua Augusta, 1416

Culinária básica, aula 2

Culinária básica, no SENAC, originally uploaded by luterceiro.

Este sábado foram 10 receitas e fomos mais espertos: degustamos sem nos empanturrar demais.

As fotos da aula 2 já estão no Flickr:
http://www.flickr.com/photos/luterceiro/sets/72157604530674874/

Douce France

Continuando os posts engordativos, vamos ao Douce France. Sou comedida e não vou muito lá, por motivos óbvios, mas adoro os doces, os macarons são de matar e os sorvetes, uma delícia. O de cacau 70% é imperdível!

A parte de pães também é ótima, eles fazem brioches gigantes, croissants, quiches e outras cositas más.

Doce ou salgado, peça um café para acompanhar.

Os sorvetes matadores

Café & mini-quiches

Douce France: Al. Jaú, 554

Culinária básica, no SENAC

Culinária básica, no SENAC, originally uploaded by luterceiro.

Oba! Para desenvolver as habilidades culinárias nos inscrevemos em um cursinho básico de cozinha, lá no SENAC.

Depois contamos melhor como está sendo o curso. De cara, digo que a comilança é muita, mas estamos adorando colocar a mão na massa (e no frango, no filé mignon, das verduras, etc, etc).

Nossas fotos, no Flickr

Ganache

Isso era para ser um post de Páscoa, mas a Páscoa passou, o coelho já virou assado, os ovos já chocaram, mas não tem importância. Eu ia escrever sobre a Ganache, uma doçaria fofa e simples, que existe na Vila Mariana.

Ganache, de acordo com o dicionário do CyberCook, é:

Creme preparado com manteiga, creme de leite e chocolate, utilizado como recheio ou cobertura de doces. [tem mais sobre, no site do Joy of Baking]

Já a doçaria, eu gosto bastante pelo cuidado que eles têm com os docinhos, por causa do café-da-manhã caprichado que eles servem (não é buffet) e porque o ambiente é realmente gostoso.

Eu ia falar da Ganache na Páscoa porque, em vez de um ovo de Páscoa padrão, resolvi preparar uma surpresa para o meu querido, com brigadeiros recheados com damascos, uvas passas, nozes e cerejas, que o pessoal da Ganache produz. Esses brigadeiros, ao mesmo tempo que tem aquele sabor de infância, também tem um gostinho a mais. Eu adoro!

Ganache: Rua Joaquim Távora, 1296, Vila Mariana, tels 5571-8947 e 5082-1764